Bagaimana Preferensi Konsumen Berubah terhadap Pembuat Es Krim?

Preferensi konsumen berdampak signifikan pada industri es krim. Saat ini, banyak konsumen menginginkan rasa yang dipersonalisasi dan kombinasi yang unik. Mereka juga memprioritaskan keberlanjutan dalam memilih produk. Misalnya, 81% konsumen global percaya bahwa perusahaan harus mengadopsi program lingkungan. Pergeseran ini memengaruhi cara produsen es krim komersial mengembangkan dan memasarkan produk mereka.

Poin-Poin Utama

• Konsumen semakinmenuntut rasa es krim yang dipersonalisasiyang memenuhi selera unik mereka. Produsen es krim harus berinovasi untuk memenuhi keinginan kustomisasi ini.
• Keberlanjutan adalah prioritas utama bagi konsumen. Produsen es krim dapat menarik pembeli yang peduli lingkungan dengan menggunakan material ramah lingkungan dan teknologi hemat energi.
• Pilihan yang memperhatikan kesehatan sedang meningkat. Produsen es krim sebaiknya menawarkan alternatif rendah gula dan bebas susu agar sesuai dengan preferensi diet konsumen.

Permintaan Kustomisasi pada Mesin Pembuat Es Krim Komersial

Kustomisasi telah menjadi tren yang signifikandalam industri es krim. Konsumen semakin mencari rasa yang dipersonalisasi sesuai selera unik mereka. Permintaan akan variasi ini mendorong produsen es krim komersial untuk berinovasi dan mengadaptasi produk mereka.

Rasa yang Dipersonalisasi

Keinginan akan rasa yang dipersonalisasi terlihat jelas di kalangan konsumen muda. Mereka lebih menyukai produk es krim unik yang dibuat sesuai pesanan dan mencerminkan preferensi masing-masing. Oleh karena itu, produsen mengembangkan mesin yang memungkinkan penyesuaian kadar lemak, tingkat kemanisan, dan intensitas rasa. Kemampuan ini memungkinkan mereka menciptakan produk es krim yang dipersonalisasi dan menarik bagi konsumen tersebut.

• Pasar berkembang untuk menyertakan alternatif es krim yang lebih sehat, melayani konsumen yang sadar kesehatan dan mereka yang memiliki pantangan makanan.
• Permintaan terhadap produk es krim unik yang dibuat sesuai pesanan meningkat, terutama di kalangan konsumen muda yang lebih menyukai penyesuaian.
• Produsen sedang mengembangkan mesin yang memberikan fleksibilitas dan kontrol yang lebih besar, meningkatkan opsi penyesuaian yang tersedia.

Pilihan Diet yang Disesuaikan

Selain rasa yang dipersonalisasi,pilihan diet yang disesuaikan semakin populerBanyak konsumen kini mencari es krim yang sesuai dengan kebutuhan diet mereka. Tren ini telah mendorong munculnya berbagai pilihan, termasuk:

• Es krim bebas susu
• Es krim vegan
• Es krim rendah gula

Data pasar mendukung meningkatnya popularitas pilihan diet khusus ini. Misalnya, pasar es krim protein di AS diproyeksikan tumbuh dengan CAGR sebesar 5,9% dari tahun 2024 hingga 2030. Inovasi dalam formulasi produk ditujukan untuk konsumen yang sadar kesehatan, dengan fokus pada pilihan rendah kalori, tinggi protein, dan bebas susu.

• Ada peningkatan yang nyata dalam permintaan terhadap es krim rendah gula, rendah lemak, dan tinggi protein, yang mencerminkan peralihan ke pilihan makanan yang lebih sehat.
• Tren pola makan nabati telah menyebabkan melonjaknya es krim alternatif susu, yang menarik minat konsumen dengan pantangan makanan.
• Klaim kesehatan menjadi semakin berpengaruh di pasar es krim, dengan konsumen mencari pilihan yang selaras dengan tujuan diet mereka.

Meningkatnya fokus konsumen terhadap keberlanjutan juga berperan. Banyak konsumen tertarik pada es krim nabati yang memiliki dampak lingkungan yang lebih rendah. Klaim produk non-susu menunjukkan tingkat pertumbuhan yang signifikan sebesar +29,3% CAGR untuk pilihan berbasis nabati dari tahun 2018 hingga 2023.

Penekanan pada Keberlanjutan dalam Pembuat Es Krim Komersial

Keberlanjutan telah menjadi fokus krusial bagi produsen es krim komersial. Seiring konsumen semakin memprioritaskan praktik ramah lingkungan, produsen meresponsnya dengan mengadopsi material berkelanjutan dan teknologi hemat energi.

Bahan Ramah Lingkungan

Penggunaan material ramah lingkungan sedang meningkat di industri es krim. Banyak perusahaan kini memilih solusi pengemasan yang meminimalkan dampak lingkungan. Beberapa material ramah lingkungan yang umum digunakan antara lain:

• Wadah Es Krim yang Dapat Terurai Secara Hayati:Wadah-wadah ini, terbuat dari bahan-bahan berbasis tanaman seperti tepung jagung dan tebu, terurai dalam waktu beberapa bulan.
• Wadah Es Krim Kompos:Dirancang untuk pengomposan, bak ini memperkaya tanah saat terurai.
• Karton Kertas Daur Ulang: Terbuat dari kertas daur ulang, karton ini ringan dan dapat didaur ulang lagi.
• Gelas Es Krim yang Dapat Dimakan: Gelas ini menghilangkan limbah dan dapat dikonsumsi bersama es krim.
• Stoples Kaca: Dapat digunakan kembali dan didaur ulang, stoples kaca menawarkan tampilan premium dan dapat disesuaikan.

Dengan mengintegrasikan material-material ini, produsen es krim komersial tidak hanya mengurangi limbah tetapi juga menarik minat konsumen yang peduli lingkungan. Pergeseran ini sejalan dengan meningkatnya tuntutan akan transparansi dalam rantai pasok dan pelabelan ramah lingkungan.

Efisiensi Energi

Efisiensi energi memainkan peran penting dalam upaya keberlanjutan produsen es krim komersial. Banyak produsen mengadopsi teknologi canggih untuk mengurangi konsumsi energi. Beberapa perkembangan penting meliputi:

• Integrasi refrigeran ramah lingkungan, seperti hidrokarbon alami, untuk menurunkan emisi gas rumah kaca.
• Penerapan teknologi kompresor hemat energi dan sumber energi terbarukan untuk memangkas biaya operasional.
• Pengembangan peralatan kompak dan modular yang dirancang untuk meminimalkan limbah, sejalan dengan prinsip ekonomi sirkular.

Pasar peralatan pengolahan es krim diproyeksikan tumbuh dengan CAGR 8,5–8,9% hingga tahun 2033, didorong oleh keberlanjutan dan inovasi AI. Kepatuhan regulasi mendorong permintaan akan teknologi hemat energi dalam produksi es krim. Para pelaku utama di industri ini berfokus pada otomatisasi dan efisiensi energi, yang menunjukkan pergeseran menuju praktik yang lebih berkelanjutan.

Membandingkan model hemat energi dengan model tradisional menunjukkan perbedaan konsumsi daya yang signifikan. Misalnya:

Angka-angka ini menunjukkan bahwa model hemat energi sering kali mengonsumsi lebih sedikit daya dibandingkan dengan model tradisional, yang mungkin memerlukan pra-pendinginan dan mengonsumsi lebih banyak energi selama pengoperasian.

Dengan mengutamakan keberlanjutan melalui bahan ramah lingkungan dan teknologi hemat energi, pembuat es krim komersial dapat memenuhi preferensi konsumen yang terus berkembang sekaligus berkontribusi pada planet yang lebih sehat.

Kemajuan Teknologi dalam Mesin Pembuat Es Krim Komersial

Industri es krim menyaksikan kemajuan teknologi yang signifikan.Pembuat es krim pintarberada di garis depan evolusi ini. Mesin-mesin ini memanfaatkan fitur-fitur canggih untuk meningkatkan efisiensi produksi dan kualitas produk.

Pembuat Es Krim Pintar

Mesin pembuat es krim pintar menggabungkan teknologi inovatif yang membedakannya dari model tradisional. Mesin-mesin ini sering kali memiliki fitur-fitur berikut:

• Ekstrusi suhu rendah (LTE):Teknik ini menghasilkan es krim yang lebih lembut dengan menciptakan kristal es yang lebih kecil.
• Beberapa pengaturan:Pengguna dapat memilih berbagai makanan penutup beku, meningkatkan fleksibilitas.
• Deteksi konsistensi bawaan: Mekanisme ini memastikan es krim mencapai tekstur yang diinginkan tanpa pemeriksaan manual.

Kemajuan ini menghasilkan peningkatan kualitas dan konsistensi produk. Misalnya, mesin pintar dapat menghasilkan es krim dengan gelembung udara yang lebih kecil, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih halus. Integrasi teknologi AI dan IoT memungkinkan pemeliharaan prediktif dan pemantauan jarak jauh, mengoptimalkan kinerja, dan mengurangi waktu henti.

Integrasi dengan Aplikasi Seluler

Integrasi aplikasi seluler adalah tren lain yang membentuk industri es krim. Banyakpembuat es krim komersialkini terhubung dengan aplikasi seluler. Koneksi ini meningkatkan keterlibatan pengguna melalui fitur-fitur seperti:

• Saran penyesuaian:Aplikasi menganalisis preferensi pengguna dan menyarankan kombinasi rasa yang unik.
• Hadiah loyalitas:Pelanggan dapat memperoleh hadiah melalui pembelian yang dilakukan melalui aplikasi.

Peluncuran produk baru-baru ini menyoroti tren ini. Misalnya, mesin pembuat es krim pintar baru menawarkan konektivitas aplikasi seluler, yang memungkinkan pengguna untuk memprogram resep dan mengontrol pengaturan dari jarak jauh. Kemudahan ini sejalan dengan permintaan konsumen akan pengalaman yang dipersonalisasi dalam proses pembuatan es krim mereka.

Dengan memanfaatkan kemajuan teknologi ini, pembuat es krim komersial dapat memenuhi preferensi konsumen yang terus berkembang sekaligus meningkatkan efisiensi operasional.

Pilihan yang Sadar Kesehatan pada Mesin Pembuat Es Krim Komersial

Pilihan yang memperhatikan kesehatansedang membentuk kembali pasar es krim. Konsumen semakin mencari pilihan yang sesuai dengan preferensi diet mereka. Tren ini mencakup alternatif rendah gula dan bebas susu.

Pilihan Rendah Gula dan Bebas Susu

Banyak produsen es krim kini menawarkan pilihan rendah gula dan bebas susu. Pilihan ini ditujukan bagi konsumen yang mengutamakan kesehatan tanpa mengorbankan rasa. Pilihan populer meliputi:

• Makanan Penutup Beku Bebas Susu Cado: Terbuat dari bahan dasar buah, pilihan ini lebih sehat tetapi mungkin tidak disukai semua orang.
• Sangat Lezat:Merek ini menyediakan berbagai macam rasa seperti kacang mete dan kelapa, meskipun beberapa rasa mungkin tidak memuaskan semua selera.
• NadaMoo: Es krim berbahan dasar kelapa yang memiliki rasa kuat, yang mungkin dianggap tidak disukai oleh sebagian konsumen.
• Jeni's: Dikenal karena memberikan pengalaman bebas susu yang memuaskan.

Pergeseran menuju pola makan penuh kesadaran telah menggantikan konsep makanan "kenikmatan bersalah". Konsumen kini menikmati es krim secukupnya, dengan fokus pada bahan-bahan yang lebih sehat. Pemanis alami seperti poliol dan D-tagatosa semakin populer karena manfaat kesehatannya.

Transparansi Nutrisi

Transparansi nutrisi sangat penting bagi konsumen yang peduli kesehatan. Banyak produsen es krim menanggapi permintaan ini dengan menghilangkan bahan-bahan buatan. Misalnya:

• Produsen besar AS berencana untuk menghilangkan pewarna makanan buatan pada tahun 2028.
• Lebih dari 90% akan menghilangkan tujuh pewarna buatan bersertifikat pada akhir tahun 2027.
• Laporan Nielsen menunjukkan bahwa 64% konsumen AS memprioritaskan klaim “alami” atau “organik” saat berbelanja.

Peraturan mewajibkan pelabelan bahan dan informasi nutrisi yang jelas. Produk es krim harus mencantumkan bahan dalam urutan menurun berdasarkan berat. Panel nutrisi menyediakan informasi penting tentang kalori, lemak, dan gula per sajian. Transparansi ini membantu konsumen membuat pilihan yang tepat tentang makanan mereka.

Dengan berfokus pada pilihan yang sadar kesehatan dan transparansi nutrisi, pembuat es krim komersial dapat memenuhi preferensi konsumen masa kini yang terus berkembang.

Preferensi konsumen sedang membentuk kembali industri es krim. Tren-tren utama meliputi:

• Meningkatnya popularitas es krim premium dan artisanal.
• Meningkatnya permintaan untuk personalisasi dan penyesuaian.
• Fokus pada keberlanjutan dan praktik ramah lingkungan.

Ke depannya, produsen es krim harus beradaptasi dengan kebutuhan yang terus berkembang ini. Mereka harus merangkul inovasi dan memprioritaskan umpan balik konsumen agar tetap kompetitif.

Dengan tetap memperhatikan perubahan ini, pembuat es krim dapat berkembang dalam pasar yang dinamis.

penjual

Manajer Penjualan

 

YouTubeFacebookInstagramTwitter/XLinkedInE-mailtelepon