Ada tiga jenis utamapenggiling kopiDi pasar: pisau datar, pisau kerucut dan gigi hantu. Tiga jenis pemotong memiliki perbedaan yang jelas dalam penampilan dan rasa yang sedikit berbeda. Untuk menggiling biji kopi menjadi bubuk, dua kepala pemotong diperlukan untuk menghancurkan dan memotong. Jarak antara dua kepala pemotong menentukan ketebalan bubuk. Semakin dekat, semakin halus, dan semakin jauh, semakin tebal. Artikel ini akan mengajari Anda cara menggiling biji kopi menjadi bubuk. Cara mengidentifikasi kepala pemotong penggiling.
Pisau datar
Pisau datar adalah struktur kepala pemotong umum. Kursi kepala pemotong terbuat dari banyak alur olahan dengan kemiringan. Puncak pisau yang tajam di antara kedua alur memainkan peran memotong biji kopi. Oleh karena itu, bubuk pisau datar sebagian besar bersisik. Rasanya akan menekankan aroma di bagian pertama dan lapisan di bagian tengah, dan rasanya akan lebih halus. Kepala Pemotong Pisau Datar: Partikel -partikel pisau datar akan muncul lebih besar pada sudut tertentu karena mereka akan tampak bersisik. Sebagian besarmesin kopi yang baru ditumbukDi pasaran sekarang gunakan pisau datar.
Pisau kerucut
Pisau kerucut adalah struktur umum lainnya, yang terdiri dari kepala pemotong atas dan bawah. Jika pemotong dirancang dengan baik, ia dapat secara efektif memeras biji kopi ke bawah untuk meningkatkan efisiensi penggilingan. Bubuk kopi akan tampak granular. Dalam hal rasa, lapisan tengah dan ujungnya lebih tebal. Penggiling tangan tangan juga menggunakan pisau kerucut sebagai arus utama. Ketika dasar bilah yang lebih rendah dari pemotong kerucut berputar, kacang akan diperas ke bawah dan dihancurkan, dan bubuk dari pemotong kerucut akan tampak granular.
Gigi hantu
Gigi hantu adalah struktur pemotong yang langka. Mereka disebut gigi hantu karena pemotong memiliki banyak puncak pisau yang menonjol. Dua pemegang pisau dengan struktur yang sama disatukan untuk merobek dan menghancurkan biji kopi, dan bubuk kopi juga granular. , tampaknya lebih dari pisau kerucut, dan rasanya sangat dekat dengan pisau kerucut, tetapi hasil akhir akan lebih tebal. Jika Anda menyukai rasa kopi kuno yang kaya, gigi hantu akan menjadi pilihan terbaik Anda. Atas dasar perbandingan nilai yang sama, harganya akan lebih mahal. Pemotong gigi hantu memiliki banyak tonjolan pada dudukan blade, karenanya namanya. Bubuk yang diproduksi oleh gigi hantu memiliki lebih banyak partikel.
Kesimpulan
Pada prinsipnya, pisau kerucut dan datar cocok untuk semua metode pembuatan bir kopi, termasuk kopi Italia. Namun, jika Anda ingin menggunakannya diMesin kopi Italia, Anda perlu memilihnya secara khusus, karena di bawah pembuatan bir dengan tekanan air hingga 9 bar, bubuk kopi harus mencapai dua titik utama: 1. Cukup halus, 2. Serbuk harus cukup rata -rata, sehingga ambang batas penggiling relatif tinggi. Tanah bubuk masih belum cukup baik. Gigi hantu tidak dapat digiling dengan sangat halus karena struktur kepala pemotong, sehingga tidak cocok untuk digunakanmesin kopi.
Waktu posting: Jun-20-2024
